台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶,熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條,每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰,包含自製油條、肉鬆和豆漿,在家也能重現最經典的台灣早餐。
使用天然紅麴粉、不添加人工色素,外皮Q彈、內餡香甜綿密,分享媽媽傳承多年的客家紅粄(紅桃粄/紅龜粿)做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食,也是一份代代相傳的家的味道。
客家小封肉慢火燉煮至軟嫩入味,再加入桔醬提香,讓鹹香中多了一抹酸甜果香,成就一道層次豐富的經典家常菜。