食譜

Taiwanese Braised Pork Rice

古早味梅乾滷肉飯

古早味梅乾滷肉飯,軟嫩入味的滷肉加入梅乾菜慢火燉煮,多了一層鹹香甘甜。淋在熱騰騰的白飯上,就是簡單又滿足的家常滋味。

古早味梅乾滷肉飯

古早味梅乾滷肉飯,軟嫩入味的滷肉加入梅乾菜慢火燉煮,多了一層鹹香甘甜。淋在熱騰騰的白飯上,就是簡單又滿足的家常滋味。

Hakka Ka Hee Ban (Brown Sugar Rice Cakes)

客家假喜粄(假柿仔)

客家假喜粄(假柿仔)是一道充滿祝福寓意的傳統客家米食,外形像柿子,象徵喜氣與吉祥。跟著這份傳承自客家長輩的食譜,在家重現記憶中的古早味。

客家假喜粄(假柿仔)

客家假喜粄(假柿仔)是一道充滿祝福寓意的傳統客家米食,外形像柿子,象徵喜氣與吉祥。跟著這份傳承自客家長輩的食譜,在家重現記憶中的古早味。

Taiwanese Fan Tuan (with homemade YouTiao)

台式飯糰(自製油條)

台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶,熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條,每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰,包含自製油條、肉鬆和豆漿,在家也能重現最經典的台灣早餐。

台式飯糰(自製油條)

台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶,熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條,每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰,包含自製油條、肉鬆和豆漿,在家也能重現最經典的台灣早餐。

Traditional Hakka Red Peach Cakes (Ang Ku Kueh)

客家紅粄(紅桃粄)

使用天然紅麴粉、不添加人工色素,外皮Q彈、內餡香甜綿密,分享媽媽傳承多年的客家紅粄(紅桃粄/紅龜粿)做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食,也是一份代代相傳的家的味道。

客家紅粄(紅桃粄)

使用天然紅麴粉、不添加人工色素,外皮Q彈、內餡香甜綿密,分享媽媽傳承多年的客家紅粄(紅桃粄/紅龜粿)做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食,也是一份代代相傳的家的味道。

Hakka Braised Pork Belly with Kumquat Sauce

客家小封肉(桔醬版)

客家小封肉慢火燉煮至軟嫩入味,再加入桔醬提香,讓鹹香中多了一抹酸甜果香,成就一道層次豐富的經典家常菜。

客家小封肉(桔醬版)

客家小封肉慢火燉煮至軟嫩入味,再加入桔醬提香,讓鹹香中多了一抹酸甜果香,成就一道層次豐富的經典家常菜。

Traditional Hakka Kumquat Sauce

客家桔醬

酸酸甜甜的客家桔醬,帶著熟悉的家鄉味。

客家桔醬

酸酸甜甜的客家桔醬,帶著熟悉的家鄉味。