食譜

Hakka Taro Buns

客家芋頭包

客家芋頭包將芋頭揉進Q軟粄皮，包入豬肉、香菇與蝦米炒成的鹹香內餡。芋香與油蔥香交織，是一道樸實又充滿家常味的客家米食。

客家芋頭包

客家芋頭包將芋頭揉進Q軟粄皮，包入豬肉、香菇與蝦米炒成的鹹香內餡。芋香與油蔥香交織，是一道樸實又充滿家常味的客家米食。

Moonlight Pastry with Sweet Potato Filling

月光餅（地瓜餡）

酥香層次的月光餅，包入紅心地瓜與日本地瓜製作的綿密內餡，是充滿中秋回憶的傳統好滋味。

月光餅（地瓜餡）

酥香層次的月光餅，包入紅心地瓜與日本地瓜製作的綿密內餡，是充滿中秋回憶的傳統好滋味。

Taiwanese Braised Pork Rice

古早味梅乾滷肉飯

古早味梅乾滷肉飯，軟嫩入味的滷肉加入梅乾菜慢火燉煮，多了一層鹹香甘甜。淋在熱騰騰的白飯上，就是簡單又滿足的家常滋味。

古早味梅乾滷肉飯

古早味梅乾滷肉飯，軟嫩入味的滷肉加入梅乾菜慢火燉煮，多了一層鹹香甘甜。淋在熱騰騰的白飯上，就是簡單又滿足的家常滋味。

Hakka Ka Hee Ban (Brown Sugar Rice Cakes)

客家假喜粄（假柿仔）

客家假喜粄（假柿仔）是一道充滿祝福寓意的傳統客家米食，外形像柿子，象徵喜氣與吉祥。跟著這份傳承自客家長輩的食譜，在家重現記憶中的古早味。

客家假喜粄（假柿仔）

客家假喜粄（假柿仔）是一道充滿祝福寓意的傳統客家米食，外形像柿子，象徵喜氣與吉祥。跟著這份傳承自客家長輩的食譜，在家重現記憶中的古早味。

Taiwanese Fan Tuan (with homemade YouTiao)

台式飯糰（自製油條）

台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶，熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條，每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰，包含自製油條、肉鬆和豆漿，在家也能重現最經典的台灣早餐。

台式飯糰（自製油條）

台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶，熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條，每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰，包含自製油條、肉鬆和豆漿，在家也能重現最經典的台灣早餐。

Traditional Hakka Red Peach Cakes (Ang Ku Kueh)

客家紅粄（紅桃粄）

使用天然紅麴粉、不添加人工色素，外皮Q彈、內餡香甜綿密，分享媽媽傳承多年的客家紅粄（紅桃粄／紅龜粿）做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食，也是一份代代相傳的家的味道。

客家紅粄（紅桃粄）

使用天然紅麴粉、不添加人工色素，外皮Q彈、內餡香甜綿密，分享媽媽傳承多年的客家紅粄（紅桃粄／紅龜粿）做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食，也是一份代代相傳的家的味道。