食譜

Taiwanese Fan Tuan (with homemade YouTiao)

台式飯糰（自製油條）

台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶，熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條，每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰，包含自製油條、肉鬆和豆漿，在家也能重現最經典的台灣早餐。

台式飯糰（自製油條）

台式飯糰是許多台灣人共同的早餐記憶，熱騰騰的糯米飯包裹著肉鬆、酸菜、菜脯、蔥花蛋與酥脆油條，每一口都充滿熟悉的家鄉味。這次分享從零開始製作台式飯糰，包含自製油條、肉鬆和豆漿，在家也能重現最經典的台灣早餐。

Traditional Hakka Red Peach Cakes (Ang Ku Kueh)

客家紅粄（紅桃粄）

使用天然紅麴粉、不添加人工色素，外皮Q彈、內餡香甜綿密，分享媽媽傳承多年的客家紅粄（紅桃粄／紅龜粿）做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食，也是一份代代相傳的家的味道。

客家紅粄（紅桃粄）

使用天然紅麴粉、不添加人工色素，外皮Q彈、內餡香甜綿密，分享媽媽傳承多年的客家紅粄（紅桃粄／紅龜粿）做法。一道充滿喜慶與祝福的傳統客家米食，也是一份代代相傳的家的味道。

Hakka Braised Pork Belly with Kumquat Sauce

客家小封肉（桔醬版）

客家小封肉慢火燉煮至軟嫩入味，再加入桔醬提香，讓鹹香中多了一抹酸甜果香，成就一道層次豐富的經典家常菜。

客家小封肉（桔醬版）

客家小封肉慢火燉煮至軟嫩入味，再加入桔醬提香，讓鹹香中多了一抹酸甜果香，成就一道層次豐富的經典家常菜。

Traditional Hakka Kumquat Sauce

客家桔醬

酸酸甜甜的客家桔醬，帶著熟悉的家鄉味。

客家桔醬

酸酸甜甜的客家桔醬，帶著熟悉的家鄉味。

Alkaline Rice Dumplings

鹼粽（鹼水粽）

鹼水粽是許多人記憶中的傳統家常味。這次分享原味與豆沙餡兩種做法，口感Q彈透亮，帶著淡淡粽葉清香。鹼味溫和、風味樸實，冷藏後更添Q勁。無論搭配砂糖、黑糖、蜂蜜，或包入香甜綿密的豆沙餡，都有屬於自己的迷人滋味，是適合與家人朋友分享的傳統點心。

鹼粽（鹼水粽）

鹼水粽是許多人記憶中的傳統家常味。這次分享原味與豆沙餡兩種做法，口感Q彈透亮，帶著淡淡粽葉清香。鹼味溫和、風味樸實，冷藏後更添Q勁。無論搭配砂糖、黑糖、蜂蜜，或包入香甜綿密的豆沙餡，都有屬於自己的迷人滋味，是適合與家人朋友分享的傳統點心。

Hakka Ban Zong (Rice Dumpling)

客家粄粽

客家粄粽以Q彈柔軟的粄皮，包入菜脯、香菇、蝦米與豆乾等鹹香餡料，是許多客家人記憶中的端午味道。

客家粄粽

客家粄粽以Q彈柔軟的粄皮，包入菜脯、香菇、蝦米與豆乾等鹹香餡料，是許多客家人記憶中的端午味道。