食譜

Mugwort Rice Cakes

草仔粿（艾草 / 鼠麴草）

草仔粿是台灣常見的傳統米食，帶著淡淡草香與柔軟 Q 彈的口感。這次分享艾草與鼠麴草兩種外皮做法，搭配蘿蔔絲內餡，並介紹蒸製保持外皮柔軟的小技巧。

草仔粿（艾草 / 鼠麴草）

草仔粿是台灣常見的傳統米食，帶著淡淡草香與柔軟 Q 彈的口感。這次分享艾草與鼠麴草兩種外皮做法，搭配蘿蔔絲內餡，並介紹蒸製保持外皮柔軟的小技巧。

Hakka Stuffed Tofu (Hakka Yong Tau Foo)

客家釀豆腐

客家釀豆腐是一道經典的客家家常料理，豆腐釀入調味豬肉餡，先煎至金黃，再慢慢燜煮入味。外香內嫩、肉香與蝦米鮮味交織，配上一碗熱騰騰的白飯，就是最簡單又滿足的一餐。

客家釀豆腐

客家釀豆腐是一道經典的客家家常料理，豆腐釀入調味豬肉餡，先煎至金黃，再慢慢燜煮入味。外香內嫩、肉香與蝦米鮮味交織，配上一碗熱騰騰的白飯，就是最簡單又滿足的一餐。

Steamed Pork Ribs with Preserved Mustard Greens (Mei Gan Cai)

梅乾菜排骨

這是「芥菜的一生」的最後一篇，從青翠到日曬，從醃漬到歲月沉澱，最終成就這一道梅乾菜排骨。排骨醃後微煎，與親手曬製的梅乾菜慢慢蒸至軟嫩入味，成就最溫柔的家常滋味。

梅乾菜排骨

這是「芥菜的一生」的最後一篇，從青翠到日曬，從醃漬到歲月沉澱，最終成就這一道梅乾菜排骨。排骨醃後微煎，與親手曬製的梅乾菜慢慢蒸至軟嫩入味，成就最溫柔的家常滋味。

Nian Gao

年糕

這道傳承多年的家傳年糕做法，採用不蒸的方式，先將米糰煮熟再攪拌成型，做出口感Q彈、不軟爛不黏牙的年糕，並以黑糖與龍眼乾慢慢熬煮增添自然甜香，最後鋪上龍眼乾與核桃，為節慶添上一份溫暖與喜氣。

年糕

這道傳承多年的家傳年糕做法，採用不蒸的方式，先將米糰煮熟再攪拌成型，做出口感Q彈、不軟爛不黏牙的年糕，並以黑糖與龍眼乾慢慢熬煮增添自然甜香，最後鋪上龍眼乾與核桃，為節慶添上一份溫暖與喜氣。

Buddha Jumps Over the Wall

佛跳牆

這道佛跳牆選擇以鍋中慢火細燉，而非傳統甕蒸，讓食材在時間裡慢慢融合，燉出溫潤圓融、充滿家的熟悉滋味。這是一鍋值得等待、也值得細細品嚐的料理，能為日常餐桌帶來靜靜的溫暖。

佛跳牆

這道佛跳牆選擇以鍋中慢火細燉，而非傳統甕蒸，讓食材在時間裡慢慢融合，燉出溫潤圓融、充滿家的熟悉滋味。這是一鍋值得等待、也值得細細品嚐的料理，能為日常餐桌帶來靜靜的溫暖。

Sakura Shrimp Sticky Rice

櫻花蝦油飯

櫻花蝦油飯，是一鍋糯米飽滿、配料炒香、蝦香細緻的家常料理。不需要特別的節日，只要坐下來，就能好好吃一碗飯。

櫻花蝦油飯

櫻花蝦油飯，是一鍋糯米飽滿、配料炒香、蝦香細緻的家常料理。不需要特別的節日，只要坐下來，就能好好吃一碗飯。