食譜

Alkaline Rice Dumplings

鹼粽(鹼水粽)

鹼水粽是許多人記憶中的傳統家常味。這次分享原味與豆沙餡兩種做法,口感Q彈透亮,帶著淡淡粽葉清香。鹼味溫和、風味樸實,冷藏後更添Q勁。無論搭配砂糖、黑糖、蜂蜜,或包入香甜綿密的豆沙餡,都有屬於自己的迷人滋味,是適合與家人朋友分享的傳統點心。

鹼粽(鹼水粽)

鹼水粽是許多人記憶中的傳統家常味。這次分享原味與豆沙餡兩種做法,口感Q彈透亮,帶著淡淡粽葉清香。鹼味溫和、風味樸實,冷藏後更添Q勁。無論搭配砂糖、黑糖、蜂蜜,或包入香甜綿密的豆沙餡,都有屬於自己的迷人滋味,是適合與家人朋友分享的傳統點心。

Hakka Ban Zong (Rice Dumpling)

客家粄粽

客家粄粽以Q彈柔軟的粄皮,包入菜脯、香菇、蝦米與豆乾等鹹香餡料,是許多客家人記憶中的端午味道。

客家粄粽

客家粄粽以Q彈柔軟的粄皮,包入菜脯、香菇、蝦米與豆乾等鹹香餡料,是許多客家人記憶中的端午味道。

Hakka Pan Tiao

客家粄條

自己做的客家粄條,炒起來特別香、特別Q。

客家粄條

自己做的客家粄條,炒起來特別香、特別Q。

Longevity Peach Buns

壽桃

不是麵粉做的壽桃,用米做出Q軟口感. 手作紅豆餡壽桃,一口甜香,也是一份祝福.  

壽桃

不是麵粉做的壽桃,用米做出Q軟口感. 手作紅豆餡壽桃,一口甜香,也是一份祝福.  

One Pot Three Dishes : Hakka Tang Yuan Savory Sweet and Poached Chicken

一鍋三吃 : 客家鹹湯圓|甜湯圓|白斬雞

一鍋雞湯,做出三道料理。客家鹹湯圓、甜湯圓、白斬雞,一鍋三吃剛剛好。

一鍋三吃 : 客家鹹湯圓|甜湯圓|白斬雞

一鍋雞湯,做出三道料理。客家鹹湯圓、甜湯圓、白斬雞,一鍋三吃剛剛好。

Hakka Black Gold Soup

老菜脯雞湯

老菜脯雞湯,以時間釀出的「黑金」風味,清甜順口、自然回甘。雞肉、白蘿蔔與香菇慢燉,再以蛤蜊提鮮,簡單卻層次豐富、耐人回味。

老菜脯雞湯

老菜脯雞湯,以時間釀出的「黑金」風味,清甜順口、自然回甘。雞肉、白蘿蔔與香菇慢燉,再以蛤蜊提鮮,簡單卻層次豐富、耐人回味。