食譜

Appetizers

Traditional Hakka Kumquat Sauce

客家桔醬

酸酸甜甜的客家桔醬，帶著熟悉的家鄉味。

客家桔醬

酸酸甜甜的客家桔醬，帶著熟悉的家鄉味。

Hakka Ban Zong (Rice Dumpling)

客家粄粽

客家粄粽以Q彈柔軟的粄皮，包入菜脯、香菇、蝦米與豆乾等鹹香餡料，是許多客家人記憶中的端午味道。

客家粄粽

客家粄粽以Q彈柔軟的粄皮，包入菜脯、香菇、蝦米與豆乾等鹹香餡料，是許多客家人記憶中的端午味道。

One Pot Three Dishes : Hakka Tang Yuan Savory Sweet and Poached Chicken

一鍋三吃 : 客家鹹湯圓｜甜湯圓｜白斬雞

一鍋雞湯，做出三道料理。客家鹹湯圓、甜湯圓、白斬雞，一鍋三吃剛剛好。

一鍋三吃 : 客家鹹湯圓｜甜湯圓｜白斬雞

一鍋雞湯，做出三道料理。客家鹹湯圓、甜湯圓、白斬雞，一鍋三吃剛剛好。

Hakka Shui Ban Savory and Sweet Rice Cake

客家水粄

這道客家水粄，用一份米漿做出甜與鹹兩種風味，口感Q彈柔軟，是簡單卻充滿記憶的家常米食。

客家水粄

這道客家水粄，用一份米漿做出甜與鹹兩種風味，口感Q彈柔軟，是簡單卻充滿記憶的家常米食。

Taiwanese Spring Rolls with Red Yeast Pork Recipe (Run Bing)

紅麴炸肉潤餅

在家輕鬆做台式潤餅，層層包入高麗菜、豆芽與自製紅麴炸肉，風味更香更有層次。做法簡單，無論節日或日常，都能包出一份豐富又滿足的家常味。

紅麴炸肉潤餅

在家輕鬆做台式潤餅，層層包入高麗菜、豆芽與自製紅麴炸肉，風味更香更有層次。做法簡單，無論節日或日常，都能包出一份豐富又滿足的家常味。

Mugwort Rice Cakes

草仔粿（艾草 / 鼠麴草）

草仔粿是台灣常見的傳統米食，帶著淡淡草香與柔軟 Q 彈的口感。這次分享艾草與鼠麴草兩種外皮做法，搭配蘿蔔絲內餡，並介紹蒸製保持外皮柔軟的小技巧。

草仔粿（艾草 / 鼠麴草）

草仔粿是台灣常見的傳統米食，帶著淡淡草香與柔軟 Q 彈的口感。這次分享艾草與鼠麴草兩種外皮做法，搭配蘿蔔絲內餡，並介紹蒸製保持外皮柔軟的小技巧。