食譜

Buddha Jumps Over the Wall

佛跳牆

這道佛跳牆選擇以鍋中慢火細燉，而非傳統甕蒸，讓食材在時間裡慢慢融合，燉出溫潤圓融、充滿家的熟悉滋味。這是一鍋值得等待、也值得細細品嚐的料理，能為日常餐桌帶來靜靜的溫暖。

佛跳牆

這道佛跳牆選擇以鍋中慢火細燉，而非傳統甕蒸，讓食材在時間裡慢慢融合，燉出溫潤圓融、充滿家的熟悉滋味。這是一鍋值得等待、也值得細細品嚐的料理，能為日常餐桌帶來靜靜的溫暖。

Sakura Shrimp Sticky Rice

櫻花蝦油飯

櫻花蝦油飯，是一鍋糯米飽滿、配料炒香、蝦香細緻的家常料理。不需要特別的節日，只要坐下來，就能好好吃一碗飯。

櫻花蝦油飯

櫻花蝦油飯，是一鍋糯米飽滿、配料炒香、蝦香細緻的家常料理。不需要特別的節日，只要坐下來，就能好好吃一碗飯。

Lucky Tofu Pouches

福氣滿滿的福袋菜

形似小小束口袋的油豆腐，包裹著福菜與絞肉，經過小火慢燉，層層釋放出溫厚而安定的香氣。這道料理象徵著祝福與延續，是客家餐桌上承載情感與記憶的滋味，也屬於我正在記錄的《芥菜的一生》系列，循著時間的腳步，描寫芥菜如何轉化為不同風味的家常料理。

福氣滿滿的福袋菜

形似小小束口袋的油豆腐，包裹著福菜與絞肉，經過小火慢燉，層層釋放出溫厚而安定的香氣。這道料理象徵著祝福與延續，是客家餐桌上承載情感與記憶的滋味，也屬於我正在記錄的《芥菜的一生》系列，循著時間的腳步，描寫芥菜如何轉化為不同風味的家常料理。

Gua Bao with Hakka Sour Mustard Greens

刈包（客家芥菜酸菜）

這一集分享一道經典的刈包，夾入軟嫩入味的滷肉，以及經過醃漬、日曬與時間淬鍊而成的酸菜。芥菜雖非主角，卻在每一口之間取得平衡，輕輕化解油膩，帶出內斂而深層的風味。

刈包（客家芥菜酸菜）

這一集分享一道經典的刈包，夾入軟嫩入味的滷肉，以及經過醃漬、日曬與時間淬鍊而成的酸菜。芥菜雖非主角，卻在每一口之間取得平衡，輕輕化解油膩，帶出內斂而深層的風味。

Three-Flavor Tangyuan (Glutinous Rice Balls)

三色湯圓・三種內餡

冬至將近，分享三款暖心手作湯圓，以艾草與甜菜根天然上色，包入芝麻流心、紅豆餡與花生流心。三種顏色、三種口味，一次滿足味覺與視覺，適合與家人朋友一同分享團圓的幸福時刻。

三色湯圓・三種內餡

冬至將近，分享三款暖心手作湯圓，以艾草與甜菜根天然上色，包入芝麻流心、紅豆餡與花生流心。三種顏色、三種口味，一次滿足味覺與視覺，適合與家人朋友一同分享團圓的幸福時刻。

Homemade Pickled Mustard Greens (Xuelihong) + Stir Fry

自製雪裡紅（雪裡蕻）

自製雪裡紅加上香氣十足的肉絲炒菜，做法簡單、風味濃郁又下飯。

自製雪裡紅（雪裡蕻）

自製雪裡紅加上香氣十足的肉絲炒菜，做法簡單、風味濃郁又下飯。